Agar-Agar Delima Istana (Steamed Cocktail Pudding)

 I was very attracted to this pudding when I first found it in 2010 but took me so long until the recent women gathering to be able to try it. It was nice with taste of cocktail & mixed fruits balancing the creamy texture. It is quite challenging to slice it and make sure you have sharp knife.

 I'm very tired & busy right now so will only post the recipe in BM version. Shout if anyone needs it in English.
**********************************************

BAHASA MALAYSIA VERSION

Resepi ni dah lebih setahun Along simpan & teringin sangat nak cuba.... Alhamdulillah, tercapai juga hajat utk mencuba & di hidangkan sewaktu acara makan2 dgn Women Network baru2 ni. Rasa nya amat sedap dgn rasa buah2an koktel & mixed fruits mengimbangi puding yg lemak berkrim. Nasihat dari Along, guna pisau yg tajam kalau tidak berderai nanti buah2an nya.

Along jumpa resepi ni pd tahun 2010 di Izanmann fotopages & terus simpan resepi ni. Kendian Along ada juga nampak Ummi Kuantan & KakWan pun ada mencuba. Terima-kasih semua nya & juga tuan resepi asal.

By: AlongRoz@HomeKreation

Source: Izanmann Fotopages <-- CikguMi@Mesra.Net <-- Tukang Masak Istana

Resepi di ubah-suai sedikit & di taip semula utk mudah rujuk

Member2 yg dah cuba: KakWan, Ummi

BAHAN2:

1 tahil (37.8gm) Agar-agar strip (Along guna 40g) 

4 cwn Air* (termasuk air koktel) 

1 tin Susu Cair*
6 biji Telur gred A* - pukul sedikit 

2 cwn Susu Pekat*

1 sudu teh vanilla* (* satukan) 

½ tin buah cocktail (buah shj)**

Ceri merah dan hijau**

1/2 bungkus dried Mixed fruits**

CARA2:

1. Agar-agar dibasuh dan rendam selama 1 jam, toskan.

 
2. Masukkan agar2 strip (jangan dipotong), sehingga memenuhi ruang loyang.

Taburkan buah2an campuran**.
Tuangkan sedikit campuran bahan2* sehingga memenutupi agar2 dan buah tadi.
Ulangi selapis lagi: agar2 -- buah2an -- cecair.

Lapisan atas sekali buah campuran.
 

3. Kukus selama 2 jam.

Agar agar akan kelihatan dalam keadaan masih cair.

Sejukkan agar agar dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.