Almost the same recipe that I posted earlier here but this time replaced the evaporated milk with oyster sauce.
By: Roz@HomeKreation
INGREDIENTS:
2-4 pieces Fish Slices
1/2 tsp Turmeric Powder
2 Egg Yolk - stir lightly with spoon
4 cloves Garlic - chopped
Chili Padi - chopped
2-3 sprigs Curry Leaves
Butter
Cooking Oil
2-3 tbsp Oyster Sauce
METHOD:
1. Rub fish with salt & turmeric powder.
Deep fry until just cooked (do not cooked until hard).
2. Heat 2 tbsp butter with some oil.
Pour egg yolk slowly while stirring fast using ladle.
Stir-fry until egg is crispy.
Dish-out & strain the excess oil.
3. Heat up 2 tbsp butter & stir-fry garlic, chilies, curry leaves until fragrant.
Add in oyster sauce & stir until thicken.
Add in fried fish & stir to coat.
4. Dish out & sprinkle egg floss.
Serve with white rice.
************************************
Aslmkm dan maaf sebab asyik tenggelam timbul, masih musim sibuk sehingga seminggu dua akan datang. TQ buat kekawan yg singgah & senang2 nanti Along akan blogwalk. Masak ni pun dua hari lepas, baru tengah malam ni dapat nak update blog.... tried my best!
Cara mudah utk menjadikan hidangan ikan goreng lebih berperisa untuk menarik selera anak2 Along kat rumah ni. Resepi yg hampir sama dari sini tapi kali ni Along ganti susu cair dgn sos tiram.
Cara mudah utk menjadikan hidangan ikan goreng lebih berperisa untuk menarik selera anak2 Along kat rumah ni. Resepi yg hampir sama dari sini tapi kali ni Along ganti susu cair dgn sos tiram.
BAHAN2:
2-4 keping Ikan Isi
1/2 st Serbuk Kunyit
2 bj Kuning Telur - kacau sedikit dgn sudu
4 ulas Bwg Putih - cincang
Cili Padi - cincang
2-3 tangkai Daun Kari
Butter
Minyak Masak
2-3 sb Sos Tiram
CARA2:
1. Lumur ikan dgn garam & serbuk kunyit.
Goreng sehingga masak (jangan sampai garing sangat).
2. Panaskan butter & sedikit minyak.
Tuangkan kuning telur perlahan2 sambil dikacau laju dgn senduk.
Goreng sehingga rangup & tapiskan minyak berlebihan.
Ketepikan.
Goreng sehingga masak (jangan sampai garing sangat).
2. Panaskan butter & sedikit minyak.
Tuangkan kuning telur perlahan2 sambil dikacau laju dgn senduk.
Goreng sehingga rangup & tapiskan minyak berlebihan.
Ketepikan.
3. Panaskan 2sb butter & goreng bwg putih, cili, daun kari sehingga wangi.
Masukkan sos tiram & kacau sehingga pekat.
Masukkan ikan goreng tadi & gaul rata.
4. Angkat & taburkan telur kuning tadi.
Hidangkan dgn nasi panas.
0 komentar:
Post a Comment